180 mâm lễ hội tụ, tôn vinh ẩm thực và văn hóa Việt
180 mâm lễ hội tụ tại đình Dữu Lâu, Phú Thọ, tôn vinh ẩm thực ba miền và lan tỏa giá trị truyền thống.
Tôn vinh di sản, gìn giữ tinh hoa dân tộc
Ngày 7/5, tại đình Dữu Lâu (TP. Việt Trì, tỉnh Phú Thọ), Lễ dâng hương tưởng nhớ công lao Hoàng tử Lang Liêu (Hùng Chiêu Vương - Vua Hùng thứ VII) đã diễn ra long trọng.
Năm nay, lễ hội quy tụ hơn 500 đại biểu, nghệ nhân, cộng đồng đầu bếp từ ba miền Bắc - Trung - Nam, cùng chung tay chuẩn bị 180 mâm lễ công phu. Bánh chưng, bánh giầy - biểu tượng đất trời - được đặt trang trọng bên cạnh hàng loạt món đặc sản địa phương: mắm tôm chà, bánh bèo (miền Trung), bánh xèo, gỏi cuốn (miền Nam). Đặc biệt, các mâm lễ được sắp xếp theo hình bản đồ Việt Nam, thể hiện tình yêu quê hương biển đảo, với hai quần đảo Hoàng Sa, Trường Sa tái hiện bằng món ăn đặc sắc.
Theo ông Phan Quốc Khánh, Chủ tịch UBND phường Dữu Lâu, sự kiện nhằm tôn vinh giá trị văn hóa truyền thống, bảo tồn di sản phi vật thể và tín ngưỡng thờ cúng Hùng Vương. Hằng năm, phường Dữu Lâu tổ chức nhiều hoạt động tri ân công đức tổ tiên, giáo dục truyền thống yêu nước, nhắc nhở thế hệ trẻ về công lao dựng nước, giữ nước của các Vua Hùng.
Gắn kết truyền thuyết Lang Liêu, lan tỏa giá trị ẩm thực
Sự kiện không chỉ là lễ hội ẩm thực mà còn nhắc nhớ truyền thuyết Hoàng tử Lang Liêu - người con thứ 18 của Vua Hùng, sáng tạo bánh chưng, bánh giầy dâng tổ tiên. Những món ăn giản dị ấy chứa đựng triết lý sâu sắc về lòng biết ơn đất trời, cội nguồn, gia đình - giá trị cốt lõi của người Việt.
Bà Lê Thị Thiết, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Nam Định, chia sẻ: "Không khí năm nay đặc biệt ý nghĩa, khi 180 mâm lễ từ mọi miền Tổ quốc hội tụ, cùng gìn giữ, tôn vinh bản sắc ẩm thực Việt". Còn ông Lý Sanh, người sáng lập Hội Đầu bếp Sài Gòn, nhấn mạnh: "Đây là dịp để cộng đồng đầu bếp bảo tồn, phát huy tinh hoa văn hóa ẩm thực qua từng món ăn".
Không chỉ dâng lễ, người dân, nghệ nhân, du khách còn cùng nhau gói bánh, chia sẻ kỹ thuật, kể chuyện sự tích bánh chưng, bánh giầy. Những hoạt động này khơi dậy lòng tự hào dân tộc, tạo không khí đoàn viên, góp phần quảng bá văn hóa Việt đến bạn bè quốc tế.
Đại diện ban tổ chức cho biết: "Mỗi năm chúng tôi đều tổ chức các lễ hội, sự kiện để nhắc nhở mọi người về cội nguồn. Kỷ lục 180 mâm lễ năm nay, với sự chung tay của cộng đồng, doanh nghiệp, đặc biệt là Công ty CP Hàng tiêu dùng Masan, mang đến bước tiến lớn".
Sự kiện tại đình Dữu Lâu không chỉ là hoạt động văn hóa, mà còn là lời khẳng định sức sống mãnh liệt của ẩm thực Việt Nam. Qua bàn tay tài hoa của các nghệ nhân, đầu bếp, những món ăn truyền thống không chỉ được bảo tồn mà còn được nâng tầm, trở thành cầu nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa các thế hệ người Việt và giữa Việt Nam với thế giới.
Tùng Lâm (t/h)
Link nội dung: https://www.dulichgiaitri.vn/180-mam-le-hoi-tu-ton-vinh-am-thuc-va-van-hoa-viet-a213192.html