Một loại rau dân dã, dễ mua, nhưng lại có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt được mệnh danh là vua của các loại rau bình dân. Hầu như nhà nào cũng ăn mà ít để ý.
Những lợi ích tuyệt vời của rau khoai lang
Rau khoai lang giúp nhuận tràng: Thường xuyên ăn các món ăn từ rau lang sẽ giúp tăng cường hệ tiêu hóa, nhuận tràng và giảm căng thẳng cho dạ dày.
Giải nhiệt, giải độc: Ăn rau khoai lang có tác dụng giải nhiệt và giải độc rất tốt. Ăn canh rau lang sẽ giúp bạn trải qua những buổi trưa nắng hè đơn giản và dễ dàng hơn.
Giá trị dinh dưỡng cao: Lá khoai lang có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất dinh dưỡng như: caroten, lutein, vitamin A & C, kali, canxi, magiê, sắt và xenlulo. Hơn nữa, loài rau này rất dễ trồng, giá thành rẻ, ít hóa chất, được mệnh danh là vua của các
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng dinh dưỡng trong rau khoai lang còn tốt hơn trong củ khoai lang rất nhiều. Ví dụ Vitamin B6 trong lá khoai lang cao gấp 3 lần trong củ khoai, vitamin C cao gấp 5 lần, viboflavin cao gấp 10 lần. Ảnh minh họa.
Trị mụn hiệu quả: Lá rau non, đậu xanh, muối giã nát đắp lên những chỗ bị mụn sẽ giúp hút hết mủ nhọt của mụn bị vỡ.
Rau khoai lang lợi sữa: Thông thường với những mẹ thiếu sữa hoặc mất sữa cho con bú thì dùng lá rau lang xào với thịt lợn ăn sẽ có tác dụng lợi sữa rất hiệu quả.
Tốt cho huyết áp: Rau khoai lang có tác dụng hiệu quả trong việc thanh nhiệt, làm mát cơ thể. Trong dân gian, lá khoai lang còn được ví như "Sâm Nam". Cụ thể, lá khoai lang có nhiều kali, có thể giúp kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa huyết áp cao. Tuy nhiên, bệnh nhân bị bệnh thận nên tránh uống nước dùng của nó.
Tăng khả năng miễn dịch: Hàm lượng vitamin A trong lá khoai lang đứng hàng thứ 7 trong số các nguyên liệu chúng ta thường ăn, và nó là một loại rau chống oxy hóa rất tốt. Vitamin A có thể duy trì sức khỏe của da và biểu mô bề mặt của đường hô hấp trên và giúp cải thiện chức năng miễn dịch. Ngoài ra, chất chống oxy hóa có trong lá khoai lang cao gấp 5 đến 10 lần so với các loại rau thông thường cũng giúp ích rất nhiều trong việc nâng cao khả năng miễn dịch.
Ngăn ngừa bệnh thiếu máu: Theo Tiền Phong, lá khoai lang rất giàu sắt, vitamin A, C và E. Ăn vừa phải có thể bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người trong một ngày và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.
Giảm cân hiệu quả: Lá khoai lang chứa nhiều chất xơ, đứng thứ 5 trong số các loại rau. Ngoài tác dụng lấy đi cholesterol trong cơ thể, nhiều chất xơ còn tạo cho bạn cảm giác no lâu và ít thèm tinh bột, lại ít calo nên rất thích hợp làm món ăn giảm cân.
Ngăn ngừa tế bào ung thư: Chất polyphenol dồi dào chứa trong lá khoai lang còn có thể ngăn ngừa tế bào ung thư.
Mặc dù rau lang tốt cho sức khỏe nhưng cũng không nên lạm dụng ăn nhiều bởi trong rau lang chứa lượng canxi khá lớn, nếu ăn thường xuyên sẽ gây ra tình trạng thừa canxi, dễ dẫn đến sỏi thận.
Một lưu ý nhỏ nữa là tuyệt đối không được ăn rau lang khi đói. Trong rau lang có chứa các thành phần nếu ăn vào khi đói có thể gây giảm đường huyết, gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Gợi ý món ngon từ rau khoai lang
Với rau khoai lang, bạn chỉ cần bạn nhặt cọng lá, tước xơ bên ngoài là có một món ăn giòn, tươi, thơm ngon, thậm chí giòn ngon hơn cả rau muống.
Nguyên liệu: Cọng khoai lang, ớt khô, tỏi.
Gia vị: Muối, bột nêm, mỡ lợn.
Loại cây "kẻ thù nhà nông" thấy là nhổ không ngờ có giá 350.000 đồng/kgĐỌC NGAY
Cách làm:
- Đầu tiên nên sơ chế lá khoai lang, tách cọng và lá rời. Lá có thể giữ lại để nấu canh. Tước bỏ xơ của từng cọng lá, rồi ngắt thành từng đoạn ngắn. Sau đó cho nước vào nồi đun sôi, thêm một thìa muối và dầu ăn, cho cọng khoai lang vào chần qua.
- Tiếp đó chần cọng khoai lang khoảng 30 giây rồi vớt ra ngay và thả vào nước lạnh để giữ lại độ giòn cho rau. Bước này nhằm loại bỏ axit oxalic, giúp ăn ngon hơn. Nếu muốn đảm bảo hương vị thì không cần chần.
- Khi hảo nóng, cho một thìa mỡ lợn vào, cho tỏi băm và ớt khô cắt nhỏ vào xào thơm.
- Muốn món rau này ngon bạn nên để lửa lớn, cho cọng khoai lang vào, thêm một thìa muối rồi tiếp tục xào nhanh khoảng chục lần.
- Để có đĩa rau khoai lang thơm nức bước cuối bạn nên cho một thìa bột nêm, xào đều gia vị rồi tắt bếp và thưởng thức.
Kết thúc quý I/2025, cả Công ty Mẹ và các đơn vị thành viên của Bảo Việt đều ghi nhận mức tăng trưởng khả quan với tổng doanh thu hợp nhất đạt 14.381 tỷ đồng.
(Chinhphu.vn) - Hiện nay tỉnh Thái Nguyên đang tập trung ưu tiên nguồn lực cả về quỹ đất, nguồn vốn và cơ chế chính sách với mục tiêu hoàn thành trên 24.000 căn nhà ở xã hội (NƠXH) vào năm 2030.
Theo lãnh đạo UBND tỉnh Bình Định, đối với hộ nghèo, cận nghèo, sau khi được hỗ trợ xây dựng, sửa chữa nhà ở vẫn cần tiếp tục được quan tâm tạo sinh kế, hỗ trợ việc làm, hỗ trợ phát triển sản xuất, kinh doanh để tăng thu nhập, ổn định cuộc sống và thoát nghèo một cách bền vững.
(Chinhphu.vn) - Đà Nẵng đề xuất xây dựng Khu thương mại tự do Đà Nẵng tại 8 vị trí không liền kề gắn liền với cảng Liên Chiểu và sân bay quốc tế Đà Nẵng. Còn Quảng Nam muốn vị trí xây dựng Khu thương mại tự do gắn với phát triển sân bay Chu Lai.
(Chinhphu.vn) - Sinh năm 1975 - thời điểm đất nước bước sang trang mới: Chiến tranh kết thúc, hòa bình lập lại, cả nước bắt đầu hành trình hàn gắn và xây dựng; lớn lên trong những năm đầu còn nhiều khó khăn, chứng kiến sự đổi thay qua từng giai đoạn, thế hệ 1975 giờ đây đang ở tuổi 50 - độ tuổi chín muồi về trải nghiệm, tri thức và vai trò trong xã hội.
Chiều 29/4, lực lượng Hải quan thông tin về việc phát hiện 4,2kg ma túy giấu trong hộp thực phẩm chức năng được vận chuyển trái phép qua đường hàng không.
(Chinhphu.vn) - Ngày 29/4 tại TPHCM, Chương trình thực thi Sở hữu trí tuệ và hành trình 50+ tiến tới 100+ cho các Thương hiệu sáng tạo Việt trong kỷ nguyên vươn mình chính thức được khởi động.
Loại cây "kẻ thù nhà nông" thấy là nhổ không ngờ có giá 350.000 đồng/kgĐỌC NGAY
